Nguyễn Nhạn Từ lâu, tiệc BBQ là loại hình thư giãn được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu rõ BBQ là gì? Trong bài viết dưới đây, hãy cùng lefthandedportal.com tìm hiểu chi tiết vấn đề này nhé.
I. BBQ là gì?
BBQ là hình thức làm chín đồ ăn, chủ yếu là các loại thịt bằng cách nướng trên bếp than hoặc củi. Các loại thịt được dùng để nướng chủ yếu là thịt bò, thịt gà, thịt lợn… đã được sơ chế hoặc để nguyên con, cắt thành từng miếng nhỏ kèm với rau củ để trông hấp dẫn hơn.
Ngày nay, thuật ngữ này còn được hiểu là bữa tiệc nướng ngoài trời, ở đó mọi người cùng nhau cắm trại và nướng đồ ăn.
Hiện nay, do BBQ được nhiều người ưa chuộng nên có nhiều nhà hàng, quán ăn mở ra để phục vụ loại hình này.
BBQ có nguồn gốc từ Ấn Độ, trong nhiều thế kỷ thuật ngữ này được dùng để chỉ các thiết bị làm bằng gỗ chứ không phải hành động nướng. Sau này, nó đã được đổi thành thịt nướng và tên gọi BBQ trở nên phổ biến.
Trước đây, kỹ thuật BBQ được bộ lạc vùng Caribe, AmerIndian sử dụng để hun khói các loại thực thịt với mục đích là bảo quản thực phẩm để dùng hàng ngày. Họ có thể dùng thịt hun khói làm các món hầm, đồ ăn vặt.
Thậm chí, phương pháp BBQ còn được người Ấn Độ ướp muối, làm khô và hun khói thực ăn để chúng không bị ôi thiu. Theo thời gian, các loại thực phẩm dần được thay đổi khi chế biến thành món BBQ như ngày nay.
BBQ du nhập vào Việt Nam như luồng gió mới, giúp mọi người có hứng thú với các món nướng khác nhau, những miếng thịt được tẩm ướp gia vị sau đó nướng trên bếp than, củi hoặc quay. BBQ phù hợp với hình thức giã ngoại hoặc những bữa tiệc sang trọng.
II. Tại sao BBQ lại được nhiều người ưa chuộng
Sau khi hiểu được BBQ là gì, chúng ta cùng phân tích những lý do khiến chúng được nhiều người yêu thích đến như vậy.
- Trước tiên, BBQ làm từ các loại thịt đã tẩm ướp gia vị nên khi nướng trên bếp than, củi hay bếp điện sẽ tỏa ra mùi hương rất hấp dẫn. Điều này kích thích các giác quan của người ăn, thậm chí bạn sẽ thấy lớp thịt cháy có chút mỡ trông rất hấp dẫn.
- Thứ 2, do được nướng trên vỉ nên BBQ giúp mọi người cùng hàn gắn khi ăn. Chẳng hạn như trong bữa tiệc BBQ gia đình hoặc với bạn bè là dịp để mọi người cùng trò chuyện khi chờ thịt chín.
- Thêm một điểm hấp dẫn khác của BBQ là phải thưởng thức ngay khi chín để không mất đi hương vị của món ăn. Theo đó, người ăn có thể thưởng thức ngay món ăn mà không cần phải di chuyển quá nhiều.
- Màu sắc món BBQ rất hấp dẫn, màu nâu sẫm với màu đỏ, xanh, vàng của các loại gia vị giúp tăng sự hoàn hảo cho món ăn.
III. Những điều thú vị khi thưởng thức BBQ
Mỗi món ăn không có quy định chung khi thưởng thức. Vì thế mà bạn có thể thưởng thức theo cách riêng của mình, miễn là cảm thấy ngon nhất. Chẳng hạn như:
- Tại Úc, mọi người sẽ tổ chức tiệc BBQ tại công viên. Do đó mà các công viên ở ÚC đều được trang bị sẵn lò nướng miễn phí.
- Đối với người dân Bắc Mexico, họ sẽ thường làm BBQ bằng thịt dê; còn với người dân Trung Mexico họ sẽ sử dụng thịt cừu.
- Người dân sinh sống trên đảo Caribe thường chọn hải sản, đặc biệt là cá để nướng BBQ. Còn với người châu Âu thường làm BBQ bằng thịt bò, thị heo.
- Ở Hàn Quốc, họ thường dùng sườn để nướng, sau đó ăn kèm với kim chi Đây được xem là món ăn khoái khẩu của người dân Hàn Quốc.
- Với Việt Nam, chúng ta có nhiều biến tấu để các món BBQ phù hợp với phong tục từng vùng miền. Người Việt thường ăn đồ nướng với rau sống, những miếng thịt sau khi được nướng chín sẽ gói trong rau sống sau đó chấm với nước sốt. Cách ăn này giúp các món nướng không bị ngấy.
IV. Một số cách tự làm BBQ tại nhà
Có thể thấy, các món BBQ rất đơn giản nhưng để mang đến hương vị đặc trưng thì cần đến bí quyết riêng. Dưới đây là một số gợi ý về món BBQ tại nhà.
- Tôm càng xanh nướng phô mai: Bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quyện với vị mặn ngọt vừa phải. Món nướng này sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy.
- Sườn bò nướng: phần thịt trên sườn bò thấm đẫm gia vị mà vẫn giữ được độ mềm vừa phải. Sườn bò nướng có màu cánh gián rất hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với salad trộn.
- Gà nướng nồi đất: với món ăn này bạn có thể sử dụng phần cánh gà hoặc gà nguyên con tẩm ướp với nước sốt BBQ sau đó gói trong giấy bạc trước khi cho thịt vào nồi đất để nướng. Giấy bạc sẽ giúp gà chín mềm mà không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Nhìn chung, BBQ có nhiều cách thưởng thức khác nhau, miễn sao người ăn cảm thấy ngon miệng. Tuy nhiên, bạn cũng nên đảm bảo thức ăn được nướng chín, nên chọn vỉ nướng bằng nhôm để đảm bảo sức khỏe.
Hy vọng qua những thông tin trên đây bạn đã giải đáp được thắc mắc BBQ là gì cũng như có thêm nhiều kiến thức hấp dẫn về ẩm thực. Nếu bạn đang dự định tổ chức bữa tiệc cho gia đình vào cuối tuần thì hãy tổ chức ngay tiệc BBQ nhé. Chúc bạn thành công.
